|
Appenæs Bryglaug er et fritidsprojekt, hvis formåler at lave godt øl. Lauget er opkaldt efter den bydel i Næstved, hvor bryggeriet startede i 2007 (helt nøjagtig i Henriks køkken).
Lauget opstod efter en årelang interesse i at smage og bedømme forskellige danske og udenlandske øl. Efter et besøg på Ølfestivalen i Valby - hvor vi smagte håndbrygget øl - voksede tanken om, også selv at brygge den bitre urt. Vi anskaffede os (noget af) det mest nødvendige udstyr, og uden at vide noget som helst om ølbrygning, kastede vi os med krum hals ud i håndbrygningens ædle kunst, efter devisen; learning by doing.
Denne hjemmeside er tænkt som inspiration til alle jer, der nyder godt øl, og godt kunne tænke sig at brygge jeres eget. Ølbrygning (vil nogen mene) kræver en masse viden og udstyr, men vores holdning er, at mindre kan gøre det! Alle skal starte et sted, og derfra kan viden og udstyr vokse afhængig af holdning, temperament og ambitioner.
Uanset om man er et kommercielt bryggeri, eller blot brygger i en 30 liters gryde, så er processerne i ølbrygning grundlæggende de samme. Her på siden kan du læse om, hvordan vi brygger øl, og ikke mindst; hvilke øl(typer) vi stræber efter at brygge. Vores brygfilosofi bygger på ideen om fællesskabet og den ”rundhåndede kompromisløshed, og selv om vi stadig har det perfekte bryg til gode, så er en ting sikkert: Det er hver gang - et helhjertet håndbryg!
God fornøjelse og højt skum !
info@appenaesbryglaug.dk
Claus og Christian foran vores bryg- Somme tider kan man godt forstå
anlæg der en sen aften i september at kæresten brokker sig når vi
2008 blev klargjort. Claus har stået brygger øl. Her flaskerensning.
for udførelsen, og har lavet to flotte
rustfrie gryder med tappehaner og
termometre.
Vores 100 liters anlæg som vi indtil
videre er rigtig godt tilfreds med.
Pumpen er dog udskiftet med en bedre.
|
|
Julen 2011
Vores seneste øl er årets juleøl. Vi har lavet et par forskellige etiketter, så der også er lidt kønt at kigge på til julefrokosten. Nr. 2 ved en intern brygkonkurrence i Næstved
Det blev til en tredje plads ved sidste års Porterkonkurrence i Nykøbing Falster.
Christian til højre og Claus til venstre.
Den "lille fyr" i midten er Ole madsen (red. på ølentusiasten). Henrik kunne desværre ikke deltage.
Opskrift på kalvespidsbryst braseret i Tranquebar øl. Tryk HER
 Se også indlæg under nyheder
Bedømmelser fra Ratebeer af vores
øl brygget i samarbejde med Slotsbryggeriet Føniks
Hyben Ale
Tranquebar imp. IPA
|